その１の１はコチラ→★ で、こね回すのが終了したので伸ばしにかかります。 食卓の上にビニール製のふろしきをビタッとテープで止めてます。（のし台の代用）打ち粉をたっぷり敷いて、手のひらで丸く伸ばしていきます。↑すでに周辺部に亀裂が・・・！ これく…

と、うどんを打って、準備運動ができたので、大晦日の本日はいよいよそばを打ってみました。初めなのでドキドキ。材料そば粉 ４００ｇ小麦粉 １００ｇ水 ４００㏄いわゆる二八そばって言うヤツですね。使ったのは 朝日製粉さんの石臼挽きそば粉「石松」５０…

歳相応という言葉がある。年寄りの趣味はヤマノボリと蕎麦打ちと決まってオリマス。ヤマノボリは今年始めたので、次は蕎麦打ちデス。で、年越しそばを打ってやろうと思いましたが、いきなりそれは無謀。なので、手始めにうどんを打ってみました。うどん粉も…

今朝の東武宇都宮線 宇都宮駅の車内。ガラガラでございます。毎年思うけど、こんな押し詰まってまで仕事したくないです。いい加減休みにしてくれないかなぁ。でも今日ばかりは定時で退社して、美味しい珈琲店でほっと息抜きしてきました。ひとり忘年会。オツ…